今天早上起來,依舊是好天氣

這種天氣最適合來做麵包了+洗棉被了

所以我很"估賴"的把我的棉被丟進洗衣機

再把我的"機司頭"拿出來準備做麵包

這次我會選擇做超柔軟的麵包是因為上次做的那個拉夏麵包

被我們家的老人家接受度不好

因為他說夏拉麵包雖然好吃,但是太硬了

所以我這次才會決定作超級柔軟的麵包讓他們吃

基本材料如下:

高筋麵粉(可跟低筋麵粉參半)約250g,糖大約在30-40g,鹽2-3g,蛋1個

水200g(請依照麵粉的濕度調節),酵母5g,奶油28g~30g

只要把全部都混合均勻,放置1個小時後再來整型,再放置15分鐘

就可以放入烤箱用150-170度的溫度烤5-8分鐘就好了

成品:

日本美食節目最愛表演的斷面秀:

再來是布丁麵包,這一個也是屬於柔軟度超足

材料跟上面差不多一樣,但是還多加了泡打粉1小匙跟卡士達粉10g

烘烤溫度跟時間也是一樣的

成本

斷面秀

這些材料的出處我已經不知道從哪裡出來了


因為我都是寫在筆記本上,然後想做的時候才翻閱的

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makingsweets 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 阿白
  • 唔....

    食べたいなぁぁぁぁぁ~~~

  • そこに行ったら、作ってあげるからね。もし、時間があれば^^

    makingsweets 於 2008/12/21 21:35 回覆