今天竟然我的朋友問我怎麼樣做麵包

害我熊熊間以為她轉性了


不過我還是很懷疑,她要食譜來幹嘛阿?!


難道是.....丟給別人做?!


但是
懷疑歸懷疑,我還是給了她食譜....(最簡單的一個:甜麵包)


而我自己呢?! 而是來做了奶油餐包跟布丁湯種的麵包


大家一定會很好奇,為什麼我的麵包都是那麼的"樸素"


其實,不瞞各位阿~


我的麵包都是作給家人吃的,而他們早上都是吃素


所以我想做的肉鬆,熱狗啦~還是一些"葷"的食材


根本就不可能實現


奶油小餐包:


材料:高筋麵粉500g,水260g,鹽1小匙,酵母8g,奶粉20g,糖100g,奶油40g

 

作法粉簡單,把所有材料全部混合均勻後再加入奶油揉到可以攤成薄膜後發酵1小時在分割你要的大


小,在靜置10~15分鐘入200度烤5分鐘


基本上差不多50~60g一個就很大了


不信的話,請看我的,一點"小"餐包的樣子都沒有↓


再來,我最近迷上了中種類型的麵包


因為他的口感真的有夠Q軟Q軟的,我超級推薦的喔


材料:A:水100g,高筋麵粉167g,酵母10g,

          B:高筋麵粉167g,奶粉14g,糖40g,鹽5g,水67g,蛋1個,奶油40g


作法:先把A攪拌均勻後發酵一個小時,之後再把B料+A料攪拌均勻後加入奶油一樣揉至光滑後再放


置15分鐘分割後,如果想包內餡可以現在包入,然後在放置45~50分鐘
一樣入200度烤10~12分鐘

 

成果如下:


還有N天前,做的超級像刺蝟的麵包↓

感覺也很像某個東西...ㄣ~大家自己想像


還有我要跪求食譜~ 誰有素食麵包的食譜,拜託分享一下


我都快要不知道做什麼麵包好了說

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makingsweets 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • enjoylife521
  • 他很想減肥拉肚子吧!!XD
  • 吼! 你怎麼這樣

    makingsweets 於 2008/12/27 15:34 回覆

  • 粥
  • 咱說~~我會跟你要這東西不是沒有原因~~
    哎~~我一整個就是苦命到了極點啊~~
    哎~~~~~
    話說~~咱昨天試做了下麵包~~不過我有個小問題~~
    你先把麵包發酵後再整型~~這樣的軟度不就不見了咩??
    我娘,我阿爹和我阿嬤都說比較硬了點耶~~???
    難道是我烤太久了咩????
  • 為什麼你要苦命?!你可以去買弄好的阿..^^

    發酵後在整型之後還要再放置10-15分鐘阿

    這樣就不會硬了阿

    你考多久?!

    makingsweets 於 2008/12/29 11:47 回覆

  • 粥
  • 因為~~我阿爸最近去住院檢查身體~~然後~~他一整個就是給我娘找麻煩
    挑食就算了~~有時候買去了他還不見得要吃.....
    真的是~~吼~~~~~
    所以~~只好我苦命的下去做東西~~
    他加減還是會給我澎場加減吃個一咪咪.....
    你說.....我這樣苦不苦命啊~~~~
    又....
    我大概烤了10分鐘左右吧~~用190度........這不是正常的咩??
  • ㄜ..你阿爸住院檢查,跟你要做東西有什麼關係阿?!

    ㄟ..你這樣講,有夠模糊的

    基本上是沒錯的,但還是要看你家的烤箱阿

    有沒有照片來看一下

    makingsweets 於 2008/12/29 16:00 回覆

  • 粥
  • 哎~~就說是因為我自己做的東西他加減會吃一咪咪
    所以~~如果他真的都不想吃的東西的時候~~
    我就做東西給他加減吃啊~~
    我家的烤箱哦~~
    就是有上下火管
    然後可以控制是不是要開一下火~可以設定溫度跟時間的那種
  • 唉呦呦!! 你開始賢慧了起來喔

    上下火管是沒有關係的阿!

    可是你那個"開一下火"那又是什麼東西阿?!

    你家烤箱是什麼牌子的?!

    makingsweets 於 2008/12/30 11:00 回覆

  • cctsai
  • 哇~看著看著想吃呢!
  • ㄜ...沒有辦法外送

    只好請你看著食譜作囉

    makingsweets 於 2009/01/04 17:53 回覆

  • 化老
  • 這幾天正在狂吃老媽買回來的 奶油醬爆餐包^^"
  • 那個我知道~感覺超醬爆的耶

    有點心動想要自己試試看說

    makingsweets 於 2009/01/29 11:07 回覆

  • 娃娃魚
  • 我也好久沒開工~~

    打算今天要動工ㄌ~~~

    奶油餐包,的確是很好的 重新開始~~
  • I have not been making the sweets for quiet long time, because got no time to do so
    but I guess after back to Taiwan, I should have lots of time to do it
    and soon that will be lots of sweets posting (hope)

    makingsweets 於 2010/10/14 07:20 回覆