今天竟然我的朋友問我怎麼樣做麵包

害我熊熊間以為她轉性了


不過我還是很懷疑,她要食譜來幹嘛阿?!


難道是.....丟給別人做?!


但是
懷疑歸懷疑,我還是給了她食譜....(最簡單的一個:甜麵包)


而我自己呢?! 而是來做了奶油餐包跟布丁湯種的麵包


大家一定會很好奇,為什麼我的麵包都是那麼的"樸素"


其實,不瞞各位阿~


我的麵包都是作給家人吃的,而他們早上都是吃素


所以我想做的肉鬆,熱狗啦~還是一些"葷"的食材


根本就不可能實現


奶油小餐包:


材料:高筋麵粉500g,水260g,鹽1小匙,酵母8g,奶粉20g,糖100g,奶油40g

 

作法粉簡單,把所有材料全部混合均勻後再加入奶油揉到可以攤成薄膜後發酵1小時在分割你要的大


小,在靜置10~15分鐘入200度烤5分鐘


基本上差不多50~60g一個就很大了


不信的話,請看我的,一點"小"餐包的樣子都沒有↓


再來,我最近迷上了中種類型的麵包


因為他的口感真的有夠Q軟Q軟的,我超級推薦的喔


材料:A:水100g,高筋麵粉167g,酵母10g,

          B:高筋麵粉167g,奶粉14g,糖40g,鹽5g,水67g,蛋1個,奶油40g


作法:先把A攪拌均勻後發酵一個小時,之後再把B料+A料攪拌均勻後加入奶油一樣揉至光滑後再放


置15分鐘分割後,如果想包內餡可以現在包入,然後在放置45~50分鐘
一樣入200度烤10~12分鐘

 

成果如下:


還有N天前,做的超級像刺蝟的麵包↓

感覺也很像某個東西...ㄣ~大家自己想像


還有我要跪求食譜~ 誰有素食麵包的食譜,拜託分享一下


我都快要不知道做什麼麵包好了說

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