慘,可能是因為最近氣溫不穩超愛吃麵食類


剛好手頭上又有蔥,又有韭菜的


所以就來做蔥油餅跟韭菜盒子


蔥油餅的作法最簡單


餅皮: 麵粉500g, 熱水260g,冷水50g,鹽少許跟油少許


做法: 先把麵粉,鹽拌一起後用熱水去燙麵在加冷水搓揉一番再加入油揉至光滑


然後分成12份,包上蔥末靜置15~20分鐘就可以桿開下油鍋煎啦


成品:



韭菜盒子的做法也不難


內餡:粉絲切小段,主角韭菜不可少, 還有我家阿弟愛吃的肉末也不可少


        還有蛋粒也不可少,至於要香菇絲跟紅蘿蔔絲放也可以


以上的餡料,先用辣椒粉,鹽,少許醬油,香油,胡椒粉調味靜置


麵皮方面: 我是用冷水麵糰


麵粉600g,冷水330g,鹽一小匙,油少許


做法一樣,把麵粉,冷水跟鹽都先揉好後再加油,靜置10分鐘後就可以包啦


還可以邊邊弄花,不然就是最簡單的拿個碗給他重重一壓讓它黏合


下鍋煎它



成品:


我想我是壞心姐姐,只留幾片給我阿弟


其他的我全部打包送進冷凍庫


~~如果不趕快送進冷凍庫,以我阿弟吃東西的功力


我可能連屍體都會沒有看到,更別說是吃了


你光是看這個圖,你就知道我家阿弟貪吃了


因為那是他的手,而讓我拍照的是我從他口裡搶救回來的



PS:冷水面團也可以做成餡餅喔

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makingsweets 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • enjoylife521
  • 真糟糕...我不喜歡吃蔥油餅耶><"
    ㄎㄎ
  • 哼!!你這個挑食的小孩

    makingsweets 於 2009/04/04 16:57 回覆

  • jonba5
  • 我去你家吃好了
  • 那你要花機票錢先飛過來喔 ^^

    makingsweets 於 2009/04/06 11:11 回覆

  • 佶也
  • 最近佶也
    有粗這個
    看來是有
    默契的喔
    ^_^
  • 呵呵!這個算是平民糧食

    沒有吃到他感覺怪怪的

    makingsweets 於 2009/04/06 11:12 回覆

  • 小咪
  • 哈哈~~
    如果小咪在場的話
    妳一定沒有拍的機會的!~ ^^
  • 我...我..我可以飛撲過去搶下來拍>O<

    makingsweets 於 2009/04/06 11:13 回覆

  • RedAngel
  • 超愛吃麵食的^^
    尤其是韭菜盒子了,前幾天才在想念的 :P (流口水 ing)
    Coral 真棒,有一手的好手藝
  • 你也可以做做看喔

    很簡單的啦

    makingsweets 於 2009/04/06 15:25 回覆

  • 潔咪
  • 韮菜盒子?最喜歡吃剛做好新鮮的。^_^
  • 剛做好的燒燙燙配上甜辣醬最棒了

    makingsweets 於 2009/04/08 15:38 回覆